纯碱和小苏打是一样的吗？

不，他们是不同的。纯碱就是碳酸钠（Na2CO3），一种用于纺织工业、化肥、食品工业等的碱。小苏打（轻微的alk）是碳酸氢钠（NaHCO3），也被称为小苏打，在食谱中使用。泡打粉是不同的，它是酸性的性质，添加醋/柠檬。

纯碱的化学名称是碳酸钠，化学式是Na2CO3。小苏打的化学名称是碳酸氢钠，化学式是NaHCO3。因此，两者并不相同。