当你把一瓶苏打水放进冰箱会发生什么?

时间:2022-01-05 08:43:06   作者:
当碳酸化的液体被放入冰箱时,顶空压力会下降,部分原因是根据查尔斯定律——即,在一个固定体积内,压力与温度成正比——部分原因是随着温度的降低,二氧化碳在水中的溶解度增大。下面说明温度对水凝固点以上CO2在水中溶解度的影响。

当你把一瓶苏打水放进冰箱会发生什么

随着温度进一步降低以产生冰晶,溶解的二氧化碳开始被排出到任何可用的顶空,以增加由查尔斯定律效应抵消的压力。

在水中的二氧化碳高压和低温下,二氧化碳通过包合物形成水合物,亨利定律不能轻易应用。这在下面所示的二氧化碳-冰相图中很明显。

当你把一瓶苏打水放进冰箱会发生什么

L -液体,V -蒸汽,S -固体,I -水冰,H -水合物。

深灰色区域(V-I-H)表示CO2水合物与气态CO2和水冰(低于273.15 K)一起稳定的条件。

[相图包含了一组适用于火星的叠加条件,从这些条件可以推断出火星上存在固体co2 -冰包合物。]

在零度以下,当冰开始形成时,会立即膨胀,伴随着相的变化,这会产生巨大的侧壁压力,导致容器损坏。如果容器是玻璃的,那么固体膨胀压力和气体压力的结合就会发生爆炸解体。请记住,液态水膨胀成冰的速度接近10%。

因此,请注意,将任何碳酸饮料放入冰箱都有可能破坏橱柜内部。
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