用微波炉加热水而不是煮水会对健康有什么不良影响吗?

时间:2021-11-15 08:47:01   作者:
微波水,或任何含有水的产品,只是通过将辐射能量转化为分子内振动和旋转形式的能量消耗在偶极水分子上,从而使水分子获得能量。微波的频率为2450兆赫兹,是无害的。它也被称为介质加热。波能通过氢原子向水分子施加扭矩。对氢原子做的功产生了热量。

磁控管产生的微波能穿透一小段距离进入水中,这是经常被误解的。这种有限的微波能量渗透是为什么它经常可能过热的表层水-如牛奶-即使底层仍然是凉爽的。

用微波炉加热水而不是煮水会对健康有什么不良影响吗

辐射的功率是由微波在水中的穿透程度来测量的,给出1/e,即微波功率的63%。在25摄氏度时,在纯净水中,63%的吸收率是1.4厘米。因此很明显,在微波能量作用下,水的大部分传热是通过紊流加上手动搅拌进行的。

防止暴露在微波下的保护是通过将辐射反射回烤箱的“透明”金属栅格,栅格上有一个大约1毫米大小的孔,允许视觉进入烤箱内部。因此,120毫米波长的微波无法通过金属栅极。

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第二次世界大战期间,冬天,英国水兵站在前往摩尔曼斯克的护航队的雷达扫描仪附近,向俄罗斯运送农产品,这是战争努力的一部分。扫描仪的微波泄漏使他们保持温暖,对他们没有伤害。

直接接触微波的潜在危险是血液温度过高。热传递到身体通常是通过表皮,那里是神经所在的地方,因此,当与热表面接触时,就会自我限制。当微波能量被血液中的水成分吸收时,热量的传递和绕过这些控制神经有过热的风险。
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