微波炉是微波与水分子共振吗？

微波炉是微波与水分子共振吗？一般认为，微波炉（工作在2.5 GHz）是调谐到吸收共振在水中，但这不是真的。事实上，重要的是，它们被稍微调整为关闭共振。

原因是渗透深度！这张图显示了不同频率下的折射率和水的吸收系数，包括微波炉。在2.5 GHz时，微波在水中的穿透深度为1.3厘米，这意味着约2/3的能量在这个深度被吸收。它非常适合烹饪一大块肉或一碗汤。如果微波与水共振，渗透深度将小于1毫米，这意味着你不能解冻任何东西，而没有烧焦表面，你将煮沸汤的表面，而没有去除它的其余部分的寒冷！



基本上，从概念上讲，一个调谐到水中共振吸收的微波辐射装置是个好主意;在实践中，我们需要一些效率较低的东西来让它更有用。