因为你只问了两个因素，这两个因素是石油的物理特性和精炼过程。
由于原油不是成品，不同的原油会产生不同的产品，由于物理特性不同。
石油物理特性
优质油应具备：
美国石油学会（API）比重，是衡量石油液体与水相比的重或轻程度的指标。如果API比重大于10，则较轻，浮在水面上；反之，小于10，则较重，下沉。
更高的API比重意味着更高的原油质量和价格/桶，如公式所示：
由于含硫气体是剧毒气体，原油中不含硫意味着原油具有较高的品质。
精炼过程
区分原油精炼过程中液体产品的主要因素是每一种产品对应的沸点范围，它从主蒸馏塔中取下，在侧提塔中从每一种产品中取下轻端。
汽油的质量由辛烷值和蒸汽压决定，柴油的质量由十六烷值和冻结(蜡)温度决定，芳香烃百分比/烟点决定喷气燃料的质量。燃料油的质量由粘度和硫含量来表征。
高密度油和含蜡油是质量最低的一种，用于沥青基层。
