醛和酮是什么?

时间:2022-07-25 10:05:18   作者:
以下是酮的基本结构:

酮

这是醛的基本结构:

醛

酮是一个羰基(C=O)位于两个化学实体(R1, R2)之间。在醛中,其中一个化学实体是氢原子(H)。因为碳可以形成4个键,所以醛的羰基一定在分子的末端。然而,酮的羰基理论上可以位于分子的任何位置(如果它在末端,它就会有H作为R基团之一,因此是醛)。

一个有用且常见的日常例子是果糖(酮;左图)和葡萄糖(醛;正确的图)。

果糖和葡萄糖

酮糖通常被称为酮糖,醛糖通常被称为醛糖。它们都能并且确实自发地在羰基碳之间形成环状结构(葡萄糖中有1个,果糖中有2个)。

醛糖

蔗糖是一种双糖,由葡萄糖的1号碳与果糖的2号碳相连。

蔗糖
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