因为摄氏温标是第一个使用简单、可观察和可重复的自然现象来校准仪器的温标。
在那个时候，没有关于如何校准天平的惯例，他们到处都是。有些人用一个特定的深地窖的温度来确定0°。不管怎样，很明显，那些温度计彼此不一致，你只能用你自己的温度计来确定任何东西。华氏温度更好，他使用的是水和盐的冰冷混合物，他的零度和正常的人类温度是96华氏度。然而，他使用的确切混合物是一个严格保密的秘密，而且人体温度太高，也不能作为一个可靠的读数。注意96华氏度对大多数人来说太低了，正常温度至少是98华氏度。
然而，他将零度定义为水在常压下从固体到液体的相变温度，在常压下从液体到气体的相变温度为100℃。
任何人都可以做那个实验。你只需要正常的压力，这是可以测量或实现的，纯水，意味着冻结/解冻或煮沸它。在18世纪，这些都不是问题，最坏的情况是，你可能需要等冬天来，你可以自己校准仪器，除了书面说明什么都不用做。这就是摄氏温度的成就，不同温度之间的分隔是无关紧要的，0°和100°的精确定位是没有意义的，重要的是任何人都可以独立地确定这些是什么，并建立相互一致的仪器，以及与其他相同刻度的仪器。
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这就是为什么摄氏是一个常用的单位。他自己的刻度是0摄氏度，100摄氏度，再加上我们现在根据水的三相点来定义刻度，所以我们根本不用他的刻度，但我们还是认可他的成就。
科学家通常使用开尔文刻度。它和摄氏温标一样，但是有不同的零。这是因为开尔文刻度使单位计算变得非常简单，但它在日常使用中非常笨拙。
