蒸馏不只关注沸点，它还关注汽化能。有一个区别。例如：水在100°C/ 212°F沸腾。我们都知道。所以在炉子上放一壶水，打开火，静置几分钟。在水沸腾之前，你就会看到水面上有蒸汽。这是因为沸腾不是一种状态物质，而是一种从液体快速转化为气体的状态。有些水在沸点很久以前就会蒸发。
这是因为这些水原子有很大的能量，它们移动得很快，开始相互弹跳。他们如此积极地做这件事以至于他们不再彼此联系。它们变成了一种气体，通常被称为水蒸气。
在蒸馏过程中，你操纵化学物质的浓度不一定是基于沸点温度，而是基于汽化能。几乎任何实际浓度的乙醇/水溶液，在175华氏度下仍然运行，即使温度远低于水的沸点，但高于乙醇的沸点，蒸馏液中也不会有少量的水。蒸馏器中会有这两种化学物质的蒸汽，因此，这两种化学物质会存在于冷凝物中。
你可以在蒸馏过程中控制化学物质的浓度，但这是有限度的。一个分馏塔仍然能够比，比如说，一个带alembic圆顶的蒸馏罐之类的东西更精确地蒸馏。但这不仅仅是温度/能量的问题。蒸馏不仅要仔细分析温度，还要仔细分析浓度。
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要真正回答这个问题，你不能只看沸点，你还必须考虑汽化能和浓度。虽然我能想到一些有相似汽化能的化学物质，但我不知道有哪一种化学物质在所有浓度下都有相同的汽化能。如果存在，这些化学物质就不可能被蒸馏，因为就无法根据汽化能来区分它们。既然这就是蒸馏的本质，我认为用蒸馏的方法分离这些化学物质是不可能的。
