细水雾的比热容是否影响其通过蒸发冷却空气的能力？

水的主要冷却作用是540大卡/克的高蒸发潜热。这个值是其他任何液体（不包括硅）所不能比拟的，这使得水成为一种独特的冷却剂。

从20摄氏度开始加1克水需要80卡路里才能达到沸点的温度。然而，要在100摄氏度将其转化为蒸汽状态，还需要540大卡的热量，这就使得显热与将水转化为蒸汽所需的热量之间存在显著差异。

在20摄氏度时，水的蒸发仍然需要540大卡/克，但蒸发速度相当慢。

另一方面，如果使用一种挥发性很强的液体（如乙醚）来降低温度，则会吸收更多的潜热，但这里的问题是使用有机溶剂的成本比使用水高。这是一个需要蒸发比水多几倍的溶剂才能得到蒸发过程中消耗的同样热量的例子。